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重庆的十大江湖菜(图)，你吃过几种？
上一篇 / 下一篇 2008-01-17 19:34:56 / 精华(1)
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评论( 22 )
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倾城
发布于2007-11-29 21:13:10
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●辣子鸡：
流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，打的上山吃鸡盛况空前。
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倾城
发布于2007-11-29 21:13:45
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●啤酒鸭：
因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。起初，那里只有几个小门面，现在则一到夜晚霓虹灯便闪亮登场，几十家馆子人丁兴旺，人声鼎沸。
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倾城
发布于2007-11-29 21:14:13
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●泉水鸡：
有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。
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倾城
发布于2007-11-29 21:14:43
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●豆花鱼：
豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景。
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倾城
发布于2007-11-29 21:15:11
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●太安鱼：
出自重庆潼南县太安镇。1994年开始风行。但这道菜比较讲究技巧，仿冒不容易。
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倾城
发布于2007-11-29 21:15:45
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●乌江鱼：
出自重庆涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼。1998年开始流行。
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倾城
发布于2007-11-29 21:16:24
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●邮亭鲫鱼：
出自重庆大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。
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倾城
发布于2007-11-29 21:16:57
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●毛血旺：
出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而火爆。
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倾城
发布于2007-11-29 21:17:30
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●泡椒牛蛙：
1996年开始风行。最开始是牛蛙，后是泡椒墨鱼仔，并衍生出各种泡椒系列。
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妖娆棉花
发布于2007-11-29 21:57:20
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哈，我都吃过。。
怎么没有芋儿鸡呀？
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妖娆棉花
发布于2007-11-29 22:05:49
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还有辣子田螺也好吃。。。
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黑色高跟鞋
发布于2007-11-30 08:59:05
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酸菜鱼泉水鸡辣子鸡毛血旺都吃过也~
泉水鸡真的不错.离家近 有空可以可以常去口~
俺还是有口福滴
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369yishui
发布于2007-11-30 09:08:37
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晕，泉水鸡读书的时候都想去吃，只是一直没有机会~~~
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黑色高跟鞋
发布于2007-11-30 09:11:29
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现在有机会再去呀
可以在民宿住一晚.白天逛逛老君观.晚上吃泉水鸡 打牌打麻将
蛮惬意的
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帝宫学院爆炸了发布于2007-11-30 09:21:49
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好多辣椒
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猪.醉了发布于2007-11-30 10:26:07
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有吃过的有没吃过的……我全全全全全全逗爱吃！全逗想吃！全逗…………………………要吃要吃要吃……哇……
你们谁。谁？谁！谁……谁快站出来，等我以后去重庆请我把这些菜逗吃一遍啊？
报名有奖，多谢多谢
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li59943171
发布于2007-11-30 10:35:44
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看得我直流口水啊。
有好多我都没有吃过，而且永远都不会去吃。
比如那个蛙之类的
[ 本帖最后由 li59943171 于 2007-11-30 10:50 编辑 ]
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上官蓉儿
发布于2007-11-30 11:30:18
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回复 #13 黑色高跟鞋 的帖子
你家在哪里噢？这么多好吃的，说说
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上官蓉儿
发布于2007-11-30 11:31:44
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回复 #17 绝地歌舞 的帖子
绝地乖乖，好久来重庆嘛，果果说要请我们吃个遍的～～～
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LingGE
发布于2007-11-30 17:26:19
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~~~好想吃呀!!!````
